なにわ伝統野菜の一つ「水なす」の漬物のご紹介です。
日頃からお世話になっている方への贈り物やお礼を何にするか。
せっかく贈るのだからちょっと変わったもので喜んでもらいたいと思いますよね。
旬を漬け込んだ贅沢な漬物は、嬉しい贈り物になりますよ。
旬の野菜を漬け込み販売している「旬茄(しゅんか)」
岸和田市にある漬物店「旬茄(しゅんか)」。
旬の野菜のみずみずしさをそのままにして、漬け込んで販売しています。
旬茄での１番人気商品は「泉州産水なす漬」です。
あっさり液漬もいいですが、おすすめはなんといってもぬか漬け。
泉州水なすの特徴は
- 夏は絞れば水がしたたりおちるほどのみずみずしさ
- 冬はハウスで大切に育てた果物のように濃い旨味
漬物とは思えないフレッシュな味わいで、お箸が止まりません。
ぬか漬けは、保存する日数で味が変化するそうです。
1日目 やや浅めの漬かり加減
2～3日目 ふつうの漬かり加減
4日目 やや深めの漬かり加減
食べ方は軽く水洗いしてぬかを落とし、へたを切り落としたら包丁を使わずに手で縦にさいて食べること。
サクッとさわやかな風味が楽しめます。
お酒のお供にも最高！味わってみたい珍しい漬物
「水なす ワイン」という商品は、白ワインを使ったフルーティーな風味に仕上げられています。
食べてみるとワインに合うのはもちろんのこと、食後のデザートのような味わいでした。
他にも魅力的な変わり種商品があります。
- ながいも梅酢
- 泉州玉ねぎ
- さくらんぼ
- ら・ふらんす
「さくらんぼ」は国産さくらんぼを紫蘇の葉で漬け込んだもの。
「ら・ふらんす」は甘味と塩味のバランスが絶妙なデザートお漬物だそうです。
「旬茄」のオンラインショップでは、シーンに合わせて漬物を選べますよ。
喜ばれるギフトに迷ったら地元で探してみよう
ギフト選びで悩んだときは、ぜひ地元の名物や特産品から探してみてください。
普段自分が当たり前に食べているものが、他の地域では珍しいこともありますよ。
今回ご紹介した漬物のように、地元の特産品を使った商品はきっと喜ばれます。
渡したときに話題になりやすいのもポイントですね。
ベビカフェは、地域ライターが地元のおすすめ情報をお伝えしています。
ギフト以外にも、知ってほしい地元情報があれば、教えてくださいね。
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