寒い日には、王将の天津飯が食べたくなる高砂ベイビーカフェの事務員まいこですー(笑)
（質問れていない・・・）
熱々あんがたっぷりかかった、あの王将の天津飯は本当に最強！お値段も！
で、あのお味を目指しつつ、さらに栄養も取れる一品を目指して具沢山の天津麺を作りました。これと、餃子なんて晩御飯の献立にいかがでしょうか？
さて、それでは早速レシピの紹介をしていきます。
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【所要時間】
15分
【材料(2人前)】
- たまご 4個
- 白菜 細切り1枚
- 人参 細切り1/3本
- かにかま 適量
- ウエイパー 大さじ１（鶏がらスープの素を使ってもOK、分量は調整してね)
- しょうゆ 小さじ１
- 水 400ｃｃ
- 水溶き片栗粉 100㏄（片栗粉１：水2の割合で作る）
- ごま油 適量
- 塩コショウ 適量
- 中華麺 2玉
- 小口切りの青ネギ 適量
【作り方】
下準備 まずは、材料を切ります。鍋にお湯を沸かして、中華麺を茹でて、そのあと残り湯で白菜にサッと火を通して白菜がしんなりとしてきたら湯を捨てて、一旦水で冷やし固く絞ります。この時、冷めていないと白菜から熱い汁が出てきてやけどするので気を付けてくださいね。人参は、レンジでチンして火を通しておきます。かにかまはほぐしておきましょう。
1. 鍋に水、しょうゆとウエイパーを入れて沸かします。沸いたら水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火を止めます。
2. 卵を溶いて、下処理をした具材を混ぜます。
3. フライパンを熱して、ごま油を温めます。油が温まったら、卵液を入れてオムレツを作ります。
4. どんぶりに中華麺を入れて、あんを1人前の半量入れます。その上に、オムレツを載せて、残りのあんをかけてできあがり。
白菜は、サッと火を通して絞ることでとっても柔らかく甘みが増すのでこの下処理方法はおすすめです。和食のおかずとして白菜をたくときも、この下処理をするとぐっと美味しくなりますし白菜を食べれる量も増えますよ！
良かったら作ってみてくださいね。
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