とり胸肉をスーパーで100g38円で買ってきたゼッ！家計の救世主、とり胸肉♡美味しいですよね(^^♪もも肉も美味しいけど、我が家はみんな胸肉派。
と言うことで、今回はとり胸肉を使って作るこってりとしたトマトクリームパスタを紹介します！パスタを茹でるついでに卵を一緒に茹でて親子にしました。
ガツンとお腹に来るので、食べ盛り中学男子のいるご家庭にもお勧めです。
【所要時間】
15分
【材料(1人前)】
- パスタ １００ｇ
- 卵 1個
- とり胸肉 1/4枚(100gぐらい) 2センチ程の角切りにする
- 玉ねぎ 1/4 みじん切りにする
- バター ５ｇ
- 小麦粉 小さじ１
- トマトソース 100㏄
- 水 100㏄
- 牛乳 50㏄
- 塩コショウ 適量
- サラダ油 小さじ１
- 料理酒 大さじ１
【作り方】
1．水を張った鍋に、塩と綺麗に水洗いした卵を入れて茹でる。お湯が沸いたら、パスタを投入し指定時間から1分引いた時間で茹でる。ゆであがったら、たまごは冷水で冷やして殻をむきざっくりつぶす。パスタは、サラダ油小さじ1を回しかけ混ぜておく。
2. フライパンに、バターを溶かして中火で玉ねぎを炒める。
3. 玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を加えて3分程度炒めて、塩コショウをし酒大さじ１をふりかけ、小麦粉を加えて1分程度炒める。
4. トマトソースと水を加え、強火で煮る。ぐつぐつ沸騰をしてきたら焦げないように中火に落とし水分を飛ばす。牛乳を加えてさらに2分程煮込み味見をして、塩分が足りなければ少量足して味を調整。
5. 茹でたパスタとソースを絡めて、ゆで卵をトッピングして出来上がり。
大人味にしたい場合は、パスタを茹でた後ふりかける油をオリーブオイルに。また、子供向けにする場合はバターにすると甘みとこってり感がアップします。
トマトソースは、煮込めば煮込むほど酸味が消えて甘みが増すのですが、そんな時間がない時も多いので玉ねぎと牛乳の力を借りて一気にお味をマイルドにしたレシピです。
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