【簡単レシピ】やさしい味♡豚肉と蕪のめんつゆ炒め

本当に、私のレシピには豚肉がよく出てくるなと我ながら思いますが、やっぱり豚肉は経済的で美味しくてずっと食べてても本当に飽きない優秀な食材さん♡

だけど、豚こま肉はスーパーによって全然品質が違いますよね。もしかすると、私は豚こま肉のコスパでスーパーを選んでいるのではないかと思うぐらい(笑)本当に切れ端みたいなのをゴチャっとパックされているお店もあれば、一枚一枚丁寧にカットされたのがわかるお店も。でも、これってもしかすると値段が高い安いにはあまり関係なくて精肉部門の担当者さんのお仕事加減にもよる気が。

ちなみに、私は加古川にあるマルハチさんでお買い物をするのが好きです。商品のバリエーションが多いわけではないですが、コスパが良いのでお気に入り。近隣に提携駐車場があるので車で行っても駐車料金もかからないので良ければのぞいてみてくださいね(*^^*)

さてさて、では今日紹介するお料理も片栗粉を使って旨味を閉じ込めてとろっと調味料をからめたお料理です。
めんつゆで、やさしく味付けをしました。

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【所要時間】

20分

【材料(2~3人前)】

  • 豚こま肉 240g
  • 蕪 中ぐらいの大きさ 1個 1センチぐらいのくし切りにカット
  • 蕪の葉 茎付きで3枚ぐらい
  • めんつゆ 250cc
  • 塩 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 大さじ1

【作り方】

1.豚こま肉に片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで蕪と一緒に炒めます。蕪が柔らかくなってきたらめんつゆを入れます。

3.蕪の茎と葉を細かく刻み塩もみします。

4.蕪に火が通ったら塩もみした蕪の葉と茎を洗って絞り、フライパンに入れて混ぜて火を止めて完成!

以上。蕪が柔らかくて美味しいこの時期の一品でした。とっても美味しいのでよかったら皆さんも作ってみてくださいね☆

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高砂ベイビーカフェ編集部

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