【時短レシピ】美味しく節約♡厚揚げと豚ミンチの焼煮

寒い日は、熱々のあんかけ料理が美味しい!

厚揚げは大好きな食材で、フライパンで焼いてしょうゆを垂らして食べるだけでも美味しいと思うのですが、豚肉と併せると、子どもが喜ぶ料理になります。厚揚げと豚肉の組み合わせで、何種類かバリエーションがあるのですが、今回は寒い時に温まるこちらのレシピを紹介します。

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【所要時間】

10分

【材料(2人前)】

  • 豚ミンチ肉 100g
  • 厚揚げ 2枚
  • しょうが 1かけ(チューブでもOK)
  • 小口切りの青ネギ 適量(好みで)
  • めんつゆ 150cc
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水溶き片栗粉用の水 大さじ2
  • ごま油 適量

【作り方】

(下準備) 厚揚げは、1枚を4等分に切ります。しょうがは、みじん切りにするかすりおろします。片栗粉は水で溶きます。

 

1. 熱したフライパンに、ごま油をひいて油が温まったら豚ミンチ肉を入れてそぼろ状に炒めます。しっかりと火が通ったら一旦取り出します。

 

 

2. 厚揚げに焼き目をつけます。

 

3. 厚揚げに焼き目がついたら、めんつゆを入れ1分程度煮ます。豚そぼろと、しょうがを入れて1分程度煮、水溶き片栗粉を入れます。

 

 

4. とろみがついてきたら完成。好みで、青ネギをトッピングすると彩りが良く仕上がります。

 

 

しょうがが入っているので、寒い日の朝に食べると体がぽかぽか温まって元気に家事や仕事、学校をスタートできますよ!この時期に、とてもお勧めなので良かったら作ってみてくださいね!

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高砂ベイビーカフェ編集部

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