エリザベス女王へプレゼント★キャサリン妃「おばあちゃんのチャツネ」

クリスマスプレゼントやお誕生日プレゼントなど、大切な方へのプレゼントで悩まれた経験がある方も多いはず。キャサリン妃が、新たなドキュメンタリーでインタビューに答え、エリザベス女王に最初に贈ったクリスマスプレゼントは手作りのチャツネだったと明かしたとELLE ONLINEにて紹介されています。

エリザベス女王へのクリスマスプレゼントに悩んだキャサリン妃。

悩んだ末に、エリザベス女王に最初に贈ったクリスマスプレゼントはミドルトン家に伝わる秘伝のレシピで作る「チャツネ」。過去にキャサリン妃の妹のピッパさんのブログで「おばあちゃんのチャツネ」として紹介されていたレシピで作って女王に贈ったであろうと話題になっているそう。

 

エリザベス女王へプレゼント★ミドルトン家に伝わる「おばあちゃんのチャツネ」

材料

小さく切った1.8キロのマロー(カボチャの一種)

皮を取りみじん切りにした玉ねぎ4個分

皮と芯を除き小さく切ったリンゴ3個分

レーズン225g

粗く刻んだデーツ225g

モルトビネガー600ml

ブラウンシュガー900g

塩小さじ1

おろした生姜大さじ1

スパイスミックス大さじ1(布袋に入れておく)

作り方

1.材料をすべて大きな鍋に入れ、かき混ぜながら中火で熱する。

2.グツグツいい始めたら弱火にし1時間半から2時間煮込むだけ。

3.煮詰まったら火からおろし、冷ましてスパイスの入った袋を絞って取り除く。

4.あとは殺菌消毒した瓶に詰めて完成!

 

作り方は簡単ですね。ELLE ONLINEによると、ちなみにこの材料で350gの瓶8個分ができるそう。

冷暗所に保管すれば1年持ち、開封したら冷蔵庫に保管して1ヶ月で食べきることとのこと。

ぜひ試してみたいですね。

 

チャツネって??

チャツネ / チャトゥニー(英語:chutney、ヒンディー語:chatni चटनी 、ダリー語: چاشنی)は、南アジア・西アジアを中心に使われているソース、またはペースト状の調味料。豆と各種スパイスで作る日本のふりかけに類似したものもある。名前はヒンディー語で「舐める」を意味する「チャートゥナー(चाटना)」に由来する。各家庭ごとに独自のレシピがあり、味は多様である。(wikipediaより)

 

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Cpicon とっても簡単☆りんごとバナナのチャツネ by REDMAMA

 

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